Índices zootécnicos na gestão da sua fazenda.

Se você, produtor, faz um gerenciamento eficaz da sua fazenda, certamente, sabe quais são e mensura os índices zootécnicos da sua propriedade.

Antes de mais nada, ter o controle de investimentos, consumo e produtividade do seu negócio, é o mínimo necessário para o sucesso dele. Essa regra, sem dúvida, abrange desde as grandes empresas do Vale Silício até a sua fazenda.

Assim, quando ouvimos dizer que gestão é a alma do negócio, acreditem. Realmente é. E aí, você está fazendo a gestão correta da sua fazenda? Seus colaboradores estão capacitados para isso?

Por isso, continue com a leitura do blog para entender melhor sobre como a avaliação dos índices zootécnicos impacta diretamente na sua lucratividade.

O que são os índices zootécnicos?  

São indicadores que devem ser mensurados constantemente para avaliar a eficiência e a performance do seu rebanho.

Esses dados produtivos podem ser quantitativos ou qualitativos. E, para cada tipo de negócio existem índices zootécnicos específicos. Isso acontece, porque cada um tem um objetivo diferente. Por exemplo, em um rebanho de leite, a quantidade diária de leite produzida pelas vacas é um dos parâmetros mais importantes. Já no rebanho de corte, o rendimento de carcaça dos animais é muito mais relevante.

Portanto, além de medir com precisão os seus índices, você precisa entender, de fato, do seu negócio e ter muito bem definido quais são os seus objetivos. Afinal, a definição do seu sucesso, só você pode medir.

📌 Agora uma dica de ouro: medir vários índices zootécnicos na sua fazenda é ótimo, porém, nem todos podem ser uteis para você.

Quais são os índices zootécnicos mais comuns?

• Taxa de prenhez

Em uma fazenda de cria, por exemplo, a taxa de prenhez é extremamente importante, uma vez que diz respeito à porcentagem de vacas que tiveram uma prenhez bem-sucedida. A avaliação deste índice é feita através da divisão da quantidade de fêmeas prenhas pelo número de vacas que foram inseminadas ou cobertas.

• Taxa de natalidade

Esse índice é praticamente um complemento do anterior. De nada adianta uma alta taxa de prenhez na fazenda se a taxa de natalidade é baixa (e se isso estiver ocorrendo, atente-se aos problemas nutricionais das vacas prenhas). Esse parâmetro é resultado da razão entre a quantidade de bezerros que nascem com o número de fêmeas cobertas ou inseminadas.

• Intervalo entre partos (IEP)

Essa taxa é o intervalo de tempo entre 2 partos de uma mesma matriz. É muito associado ao número de bezerros produtivos ao longo da vida da vaca, e é obtido através da contagem do número de dias de um parto a outro.

Com a análise deste índice, você consegue medir, individualmente, quais matrizes estão produzindo bem e quais podem ser substituídas.

Lembrando que um bom IEP gira em torno dos 12 meses, já que estamos considerando um período de gestação de 9.

• Período de serviço (PS)

Esse índice zootécnico corresponde ao intervalo de dias entre o nascimento do bezerro e uma nova concepção da matriz, ou seja, nova cobertura ou inseminação.

• Taxa de mortalidade de bezerros

Esse parâmetro serve para mostrar a quantidade de bezerros que nasceram, porém que não chegaram até a fase de desmame. É muito importante ressaltar que esta taxa deve ser mínima na sua fazenda para retornar os seus investimentos.

Para que os bezerros superem a fase de desmama, é importante salientar que os mesmos devem ter cuidados especiais.

• Taxa de desmame de bezerros

Esse índice é bem parecido com o de cima, porém, quanto maior o índice da taxa de desmame, melhor é o resultado. Diferente da taxa de mortalidade, que para ser considerada boa, deve ser baixa.

• Taxa de desfrute

É um dos índices mais importantes para qualquer tipo de produção pecuária (leite, corte, cria, recria, etc). Podemos dizer que é a aptidão que o seu rebanho tem de gerar excedentes comparado ao rebanho inicial. Ou seja, é a determinação da capacidade de produção da sua fazenda. Pode ser expressa em kg, arrobas ou cabeças.

• Idade de venda dos machos ou idade ao abate

Esse índice está diretamente relacionado com a rotatividade dos animais na sua propriedade, portanto, ligado diretamente com a rotatividade do seu dinheiro.

Quanto antes os machos forem abatidos, mais rápido você os substitui e repõe o seu dinheiro em caixa.

• Rendimento de carcaça

Este parâmetro é tão importante que fizemos um blog especialmente para ele. Você pode acessá-lo clicando aqui.

• Ganho médio diário

O GMD, assim como é conhecido, é a diferença entre o peso inicial do animal vivo e o peso final do animal ainda vivo. Ou seja, é uma métrica que conseguimos medir na balança da fazenda, muito simples.

E aqui vai uma observação muito importante: TER UMA BALANÇA DE QUALIDADE NA FAZENDA É PRIMORDIAL PARA A SUA GESTÃO! Além disso, saber se o animal está tendo um bom desempenho de ganho de peso é o básico.

Através disso, conseguimos ver se a dieta do animal está coerente com o nosso objetivo, se é necessária alguma mudança de suplementação, se o manejo do pasto está correto, enfim, é possível descobrir alguns gargalos no seu manejo, principalmente na parte de alimentação dos animais.

• Rendimento de carcaça

Aqui é importante ressaltar que existem dois tipos de peso de carcaça, peso da carcaça quente e da carcaça fria.

• O peso de carcaça quente é o peso do animal já abatido na balança do frigorífico após retirada de sangue; cabeça; vísceras; excesso da gordura de cobertura (sebo); couro e pelos; patas.
• O peso de carcaça fria é o peso da carcaça do animal após, pelo menos, 24h de resfriamento. A diferença entre o peso da carcaça fria para a carcaça quente geralmente varia de 2 a 3%, por conta da perda de peso no processo de resfriamento.

Então, vamos ao cálculo do rendimento:

De acordo com a Embrapa, o cálculo do rendimento de carcaça é realizado da seguinte forma:

Rendimento de carcaça (%) = (Peso da carcaça quente em kg/Peso vivo em kg) x 100

Em conclusão, o rendimento de carcaça é outro índice diretamente influenciado pela nutrição do seu rebanho. Uma forma de atingir um bom desempenho neste índice é aumentando a quantidade de gordura da carcaça (mas este assunto pode ser tratado em outro blog, tamanha sua importância 😅).

LEIA MAIS: Como calcular o rendimento de carcaça.

Em resumo, é importante salientar, que os índices zootécnicos que você vai medir na sua fazenda variam muito conforme os seus objetivos. Porém, uma coisa é fato: MEDIR JÁ É UM COMEÇO.

Independentemente do parâmetro que for medir, esteja atento sempre à nutrição do seu rebanho, ela está profundamente relacionada com os seus resultados! A suplementação dos seus animais dita o sucesso do seu negócio.

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