Pecuária no Brasil: uma atividade de expressão no mercado.

Não é de hoje que a atividade pecuária no Brasil tem expressividade no mercado, tanto interno, quanto externo. Porém, engana-se quem acha que pecuária está relacionada apenas com a cadeia produtiva da carne.

Primeiramente, o ideal é que a gente entenda o que é exatamente a pecuária: é a atividade que envolve a criação e o manejo de animais, principalmente bovinos, suínos, ovinos, caprinos, aves, entre outros, com o objetivo de produzir alimentos como carne, leite, ovos, mel, além de peles, lãs e outros produtos relacionados.

A pecuária pode ser praticada em pequenas, médias e grandes propriedades rurais, em diferentes sistemas de produção, como a criação extensiva, semi-intensiva e intensiva. A atividade pecuária tem uma grande importância econômica e social no Brasil e em outros países, sendo responsável por gerar empregos e renda em diferentes regiões.

LEIA MAIS: Diferenças da pecuária intensiva e extensiva.

A relevância da carne bovina na pecuária brasileira

No Brasil, quando fala-se em pecuária logo vem à nossa mente o bovino de corte, isso porque, a carne é um produto de grande expressividade mercadológica. Sendo muito consumida tanto no mercado interno quanto externo.

Esse destaque que nosso produto possui, é devido à diversos fatores, que exploraremos a seguir:

• Qualidade da carne – A carne brasileira é conhecida por ser de boa qualidade, devido ao bom acabamento, qualidade da composição, suculência, maciez e sabor.
• Quantidade de produção – O Brasil é um dos maiores produtores de carne bovina do mundo, possuindo uma das maiores áreas de pastagem. Com isso, a produção em larga escala permite que o país tenha excedentes para exportação.
• Preço competitivo – Devido à grande produção, a carne brasileira consegue atingir um preço mais competitivo do que em outros países. Além disso, os custos de produção no Brasil são relativamente baixos em comparação com outros países produtores.
• Demanda internacional – Há uma grande carência produtiva em outros países, especialmente da Ásia e na Europa, onde a produção local não é suficiente para atender à demanda interna. Portanto, a carne brasileira é bem vista nesses mercados devido à sua qualidade e preço competitivo.
• Acordos comerciais – nosso país possui acordos comerciais com diversos países, que favorecem a exportação da commodity. Além disso, o país segue normas e padrões internacionais de qualidade e segurança alimentar, o que facilita a entrada de seus produtos em outros mercados.

Como surgiu a pecuária no Brasil

A atividade teve início no período colonial, com a chegada dos primeiros colonizadores portugueses em 1500. Na época, os portugueses trouxeram para cá animais como bovinos, suínos e ovinos, além de cavalos e mulas. Criavam-se esses animais em pequenas propriedades rurais, em regime extensivo, ou seja, soltos em grandes áreas de pastagem.

A partir do século XVII, a pecuária ganhou mais importância e, no século XVIII, com a expansão do ciclo do ouro, houve a necessidade de fornecer carne para a crescente população das regiões mineradoras. Nesse período, formaram-se as grandes propriedades rurais, conhecidas como latifúndios, principalmente no Nordeste e no Centro-Oeste do país.

No século XX, a pecuária se modernizou com a introdução de raças europeias de bovinos, como a Hereford e a Angus, e a criação dos primeiros frigoríficos, permitindo o abate em escala industrial e a exportação de carne para outros países.

A importância econômica da pecuária no Brasil

Segundo dados do CNA Brasil, o valor bruto da produção (VBP) das atividades pecuária no Brasil em bilhões, nos anos de 2020 e 2021, estão expressos na imagem a seguir:

Valor bruto da produção (VBP) das atividades pecuária no Brasil em bilhões nos anos de 2020 e 2021.

Como dito anteriormente, a bovinocultura de corte é a atividade com maior expressão econômica no mercado pecuário do Brasil. Porém, além da bovinocultura de corte, as produções de leite, frango, suínos e ovos também levam a sua fatia de mercado.

Além disso, a pecuária desempenha um importante papel na geração de empregos em diversas áreas, tais como produção, comercialização, transporte e frigoríficos. A atividade é uma significativa contribuinte para a economia de diversas regiões do país, principalmente no Centro-Oeste, Norte e Sul.

Cerca de 1 em cada 3 trabalhadores brasileiros está empregado no setor agropecuário (aqui também estão sendo consideradas atividades agrícolas). Em 2015, dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) indicaram que, dos 94,4 milhões de trabalhadores no país, 30,5 milhões (32,3%) trabalhavam no agronegócio. Dentre esses trabalhadores, 42,7% estavam envolvidos em atividades agropecuárias, 21,1% no comércio agropecuário, 21% em agrosserviços e 15,2% na agroindústria.

A pecuária no Brasil atualmente

Certamente, o setor tem passado por diversas transformações importantes nos últimos anos, com a adoção de tecnologias que visam aumentar a produtividade e a sustentabilidade, além de uma maior preocupação com o bem-estar animal.

No entanto, a pecuária no Brasil também enfrenta desafios significativos, como a pressão por redução das emissões de gases de efeito estufa, a necessidade de preservação da biodiversidade e a concorrência com outros países produtores de carne. A superação desses desafios dependerá do desenvolvimento de políticas públicas efetivas e da cooperação entre os diferentes setores envolvidos na cadeia produtiva.

Diante disso, é fundamental que o setor pecuário continue a buscar formas de aprimorar a sua produção, adotando práticas mais sustentáveis e investindo em inovação e tecnologia. Assim, garantindo a sua competitividade e a sua contribuição para o desenvolvimento econômico e social do país.

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