{"id":2632,"date":"2020-03-30T17:55:21","date_gmt":"2020-03-30T20:55:21","guid":{"rendered":"https:\/\/premix.com.br\/blog?p=2632"},"modified":"2021-08-15T12:00:43","modified_gmt":"2021-08-15T15:00:43","slug":"5-dicas-para-produzir-leite-em-pequenas-propriedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/premix.com.br\/blog\/5-dicas-para-produzir-leite-em-pequenas-propriedades\/","title":{"rendered":"5 dicas para produzir leite em pequenas propriedades"},"content":{"rendered":"

Segundo o IBGE, existem mais de 5 milh\u00f5es de propriedades rurais no Brasil, sendo que, a grande maioria s\u00e3o de pequenas propriedades.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Muitos desses pequenos propriet\u00e1rios de terra, encontram dificuldades para rentabilizar o seu neg\u00f3cio, fazendo muitos deles abandonem o campo e migrem para a cidade.\u00a0<\/span><\/p>\n

Uma alternativa vi\u00e1vel para incrementar os lucros em pequenas propriedades, \u00e9 melhorar a produ\u00e7\u00e3o de leite ou fazer produtos derivados dele.<\/span><\/p>\n

Por isso, separamos aqui nesse artigo 5 dicas b\u00e1sicas para quem pensa em iniciar a produ\u00e7\u00e3o de queijo e derivados.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

1. Fique atento \u00e0s exig\u00eancias de fabrica\u00e7\u00e3o\u00a0\u00a0<\/b><\/h2>\n

 <\/p>\n

\u00c9 importante, em qualquer tipo de produ\u00e7\u00e3o de derivados de leite, mesmo que ela seja artesanal, atender as exig\u00eancias dos \u00f3rg\u00e3os reguladores.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recentemente houve uma nova <\/span>Instru\u00e7\u00e3o Normativa de Regulamenta\u00e7\u00e3o das Agroind\u00fastrias de Pequeno Porte de Latic\u00ednios, Ovos e Mel<\/span><\/a>, que facilita a vida dos pequenos produtores de queijos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Segundo a nova instru\u00e7\u00e3o, os produtores de leite podem realizar alguns testes de controle de qualidade em laborat\u00f3rios credenciados pela <\/span>Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento <\/span>(MAPA). Antigamente, era exigido que o produtor tivesse que investir em um pequeno laborat\u00f3rio para realizar os testes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Outra novidade que tamb\u00e9m veio para ajudar o produtor de queijo artesanal, \u00e9 referente a obriga\u00e7\u00e3o de uso de \u00e1gua com cloro na produ\u00e7\u00e3o dos queijos que s\u00e3o feitos com leite cru. Agora \u00e9 poss\u00edvel outros m\u00e9todos que tratem a \u00e1gua e garantam a qualidade e seguran\u00e7a na produ\u00e7\u00e3o do queijo.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

2. Suplemente os animais<\/b><\/h2>\n

 <\/p>\n

Para produzir queijo, tem que ter leite. E, para ter leite, tem que ter vacas sadias.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cuidar da sa\u00fade do rebanho e fornecer uma dieta nutritiva e boa suplementa\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para que os animais respondam com leite de boa qualidade e com alta produ\u00e7\u00e3o. Ou pelo menos, que seja suficiente para atender a demanda que a produ\u00e7\u00e3o de queijo vai exigir.\u00a0<\/span><\/p>\n

As vacas leiteiras s\u00e3o animais sens\u00edveis e, qualquer defici\u00eancia na alimenta\u00e7\u00e3o, pode prejudicar a produ\u00e7\u00e3o de leite. Por isso \u00e9 sempre importante ficar atento a qualidade do volumoso e dos suplementos que s\u00e3o oferecidos aos animais.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

3. Cuide da limpeza<\/b><\/h2>\n

 <\/p>\n

A aten\u00e7\u00e3o com a limpeza do ambiente e dos instrumentos que s\u00e3o utilizados na ordenha, al\u00e9m de garantir a qualidade do leite, tamb\u00e9m ser\u00e1 fundamental para manter algumas doen\u00e7as longe da sua propriedade.\u00a0<\/span><\/p>\n

A mastite por exemplo, \u00e9 uma doen\u00e7a muito comum nas propriedades que produzem de leite.\u00a0<\/span><\/p>\n

Essa doen\u00e7a pode causar muito preju\u00edzo ao produtor, pois al\u00e9m afetar a produ\u00e7\u00e3o de leite do animal infectado, ela pode ser facilmente transmitida a outros animais, o que pode inviabilizar a produ\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Uma das maneira de evitar a mastite \u00e9 manter a higieniza\u00e7\u00e3o correta do local, dos tetos e dos equipamentos de ordenha. Desta maneira o produtor evita o cont\u00e1gio e a prolifera\u00e7\u00e3o da enfermidade.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

4. Diversifique o tipo de produto<\/b><\/h2>\n

 <\/p>\n

Como dizia nossos av\u00f3s, n\u00e3o coloque todos os ovos em uma \u00fanica cesta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por isso, para atingir o maior n\u00famero de clientes, o ideal \u00e9 que o produtor diversifique o tipo de produto na propriedade.\u00a0<\/span><\/p>\n

S\u00e3o in\u00fameros produtos que podem ser produzidos com o leite. Seja a manteiga, o requeij\u00e3o, a ricota, o queijo coalho, mu\u00e7arela, queijo curado, fresco, etc.\u00a0<\/span><\/p>\n

Com diferentes tipos de produtos fica mais f\u00e1cil comercializar em feiras, mercados e restaurantes da regi\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

5. Invista no neg\u00f3cio<\/b><\/h2>\n

 <\/p>\n

Produzir queijo, assim como qualquer outro produto, exige do pecuarista um certo n\u00edvel de gest\u00e3o no seu neg\u00f3cio.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c9 muito comum nas pequenas propriedades que toda a fam\u00edlia trabalhe no neg\u00f3cio. Mas mesmo sendo um neg\u00f3cio familiar, com uma produ\u00e7\u00e3o pequena, o produtor precisa ter olhos de empreendedor.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ou seja, ele precisa ver a produ\u00e7\u00e3o dele como um neg\u00f3cio que precisa ser rent\u00e1vel e dar lucro, sen\u00e3o ele vai acabar comprometendo o or\u00e7amento da fam\u00edlia, tendo mais gasto do que retorno financeiro.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sempre que poss\u00edvel, Invista na aquisi\u00e7\u00e3o de bons equipamentos, de animais com uma <\/span>gen\u00e9tica adequada<\/span><\/a> para a produ\u00e7\u00e3o de leite, al\u00e9m de suplementos de qualidade, que ir\u00e3o garantir o manuten\u00e7\u00e3o e rentabilidade do neg\u00f3cio.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Se voc\u00ea gostou das dicas sobre para a fabrica\u00e7\u00e3o de produtos derivados do leite, deixe seu coment\u00e1rio.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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