{"id":13225,"date":"2023-05-31T08:00:31","date_gmt":"2023-05-31T11:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/premix.com.br\/blog?p=13225"},"modified":"2023-05-31T15:22:03","modified_gmt":"2023-05-31T18:22:03","slug":"coprodutos-da-industria-da-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/premix.com.br\/blog\/coprodutos-da-industria-da-carne\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea conhece os coprodutos da ind\u00fastria da carne bovina?"},"content":{"rendered":"

A ind\u00fastria da carne bovina \u00e9 conhecida por fornecer uma variedade de produtos de alta qualidade para os consumidores em todo o mundo. No entanto, al\u00e9m da carne de boi que consumimos em nossas refei\u00e7\u00f5es, a produ\u00e7\u00e3o bovina tamb\u00e9m gera uma s\u00e9rie de coprodutos valiosos<\/strong>.<\/p>\n

Em consequ\u00eancia do Brasil ser um dos maiores produtores de carne bovina do mundo<\/a>, certamente, sua produ\u00e7\u00e3o de coprodutos desta ind\u00fastria tamb\u00e9m \u00e9 vigorosa.<\/p>\n

Neste blog, vamos explorar a import\u00e2ncia dos coprodutos da ind\u00fastria da carne bovina e seus aproveitamentos. Continue com a leitura para saber mais sobre esse assunto t\u00e3o lucrativo para este segmento.<\/p>\n

O que \u00e9 um coproduto? <\/strong><\/h2>\n

Primeiramente, \u00e9 importante entendermos o que \u00e9 um coproduto e o que o caracteriza. Eles s\u00e3o materiais que surgem durante os processos produtivos da ind\u00fastria e que podem ser aproveitados para outros fins.<\/p>\n

Geralmente, os coprodutos t\u00eam valor econ\u00f4mico para as empresas e a ind\u00fastria pode aproveit\u00e1-lo de maneira sustent\u00e1vel, certamente, reduzindo o desperd\u00edcio e maximizando o valor dos recursos utilizados<\/strong>.<\/p>\n

A utiliza\u00e7\u00e3o de coprodutos da agroind\u00fastria, pode trazer benef\u00edcios econ\u00f4micos, ambientais e sociais. Ela contribui para a sustentabilidade<\/a><\/strong>, pois reduz o descarte de res\u00edduos, aproveita recursos que de outra forma seriam perdidos.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, pode gerar novas oportunidades de neg\u00f3cios, promovendo a economia circular<\/strong> e a diversifica\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva.<\/p>\n

O aproveitamento dos coprodutos <\/strong><\/h3>\n

O aproveitamento dos coprodutos provenientes da ind\u00fastria da carne bovina tamb\u00e9m \u00e9 conhecido como reciclagem animal (e isto envolve n\u00e3o somente a carne bovina, mas todas as outras carnes).<\/p>\n

Quando falamos em \u201cind\u00fastria da carne\u201d, temos que ter em mente que estamos nos referindo \u00e0 frigor\u00edficos e estabelecimentos de varejo, como a\u00e7ougues e supermercados. S\u00e3o desses lugares que v\u00eam a mat\u00e9ria-prima para a reciclagem animal.<\/p>\n

O que se caracteriza como coprodutos pass\u00edveis de reciclagem s\u00e3o aqueles que n\u00e3o usamos na alimenta\u00e7\u00e3o humana, como sangue; pena; ossos; v\u00edsceras; aparas de carne e gordura; casco e chifres.<\/p>\n

Por ano, o Brasil recicla 100% dos res\u00edduos<\/a> provenientes desses estabelecimentos. A reciclagem de bovinos, corresponde \u00e0 38% do animal; das aves, 28%; dos su\u00ednos, 20% e dos peixes 45%.<\/p>\n

O que \u00e9 produzido com esses coprodutos? <\/strong><\/p>\n

Segundo dados fornecidos pela ABRA (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Reciclagem Animal)<\/a>, a grande maioria dos coprodutos da ind\u00fastria da carne tem destino \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o de farinhas (ossos e v\u00edsceras). Estas s\u00e3o utilizadas em larga escala na alimenta\u00e7\u00e3o animal e na agricultura como fertilizantes.<\/p>\n

\"Infogr\u00e1fico

Infogr\u00e1fico do processamento dos copodutos da ind\u00fastria da carne no Brasil no ano de 2021.
Fonte: ABRA.<\/p><\/div>\n

Em segundo lugar, ganha destaque a gordura de origem animal, podendo utilizar-se para in\u00fameros fins como: no setor petroqu\u00edmico para a fabrica\u00e7\u00e3o de biocombust\u00edveis, na ind\u00fastria de sab\u00f5es, na constru\u00e7\u00e3o civil para a fabrica\u00e7\u00e3o de tintas e corantes, na ind\u00fastria de cosm\u00e9ticos para produzir batons; esmaltes; cremes e lo\u00e7\u00f5es, na ind\u00fastria automotiva, para a produ\u00e7\u00e3o de pneus e borracha e na ind\u00fastria esportiva para a fabrica\u00e7\u00e3o de suplementos para atletas.<\/p>\n

\"Infogr\u00e1fico

Coprodutos provenientes da ind\u00fastria da carne bovina.<\/p><\/div>\n

O mercado dos coprodutos <\/strong><\/h3>\n

Atualmente, o Brasil exporta produtos provenientes dos coprodutos da ind\u00fastria da carne para mais de 30 pa\u00edses<\/strong>.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, esta ind\u00fastria de reciclagem animal, gera mais 54 mil empregos diretos e \u00e9 um servi\u00e7o p\u00fablico obrigat\u00f3rio segundo a OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade)<\/a>.<\/p>\n

Nos \u00faltimos anos, o mercado dom\u00e9stico consumiu, por ano, aproximadamente, 5,3 mil toneladas de farinhas e gorduras animais. O destino delas foram para diferentes fins: 58% para suplementa\u00e7\u00e3o animal, 14% para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos para animais de estima\u00e7\u00e3o, 13,5% para a fabrica\u00e7\u00e3o de biodiesel, 10% para produtos de higiene e limpeza, e 4,5% para outras ind\u00fastrias.<\/p>\n

Em 2019, a exporta\u00e7\u00e3o de coprodutos, gerou uma receita de US$ 115 milh\u00f5es<\/a>, sendo as farinhas o principal produto exportado.<\/p>\n