{"id":12777,"date":"2022-11-28T13:43:39","date_gmt":"2022-11-28T16:43:39","guid":{"rendered":"https:\/\/premix.com.br\/blog?p=12777"},"modified":"2022-12-12T17:20:17","modified_gmt":"2022-12-12T20:20:17","slug":"proteomica-e-metaloproteomica-o-estudo-da-interacao-mineral-proteinas-na-producao-animal-sustentavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/premix.com.br\/blog\/proteomica-e-metaloproteomica-o-estudo-da-interacao-mineral-proteinas-na-producao-animal-sustentavel\/","title":{"rendered":"Prote\u00f4mica e metaloprote\u00f4mica para a produ\u00e7\u00e3o animal sustent\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<p><em>J\u00e1 imaginou atingir o potencial gen\u00e9tico de produ\u00e7\u00e3o de um bovino fornecendo nutrientes que favore\u00e7am a express\u00e3o de prote\u00ednas relacionadas com caracter\u00edsticas de qualidade de carne?<\/em><\/p>\n<p>A corrida por avan\u00e7os em ci\u00eancia e tecnologia \u00e9 crescente, e estamos vivendo hoje uma etapa de desenvolvimento exponencial dentro da produ\u00e7\u00e3o animal em busca de sustentabilidade em todos os pilares do sistema.<\/p>\n<p>\u00c9 importante entendermos que cada nutriente fornecido aos animais pode melhorar o desempenho produtivo e tamb\u00e9m garantir um produto mais saud\u00e1vel aos consumidores.<\/p>\n<p>Nesse contexto, novos m\u00e9todos de pesquisa v\u00eam sendo explorados, e as chamadas \u201c\u00f4micas\u201d est\u00e3o ganhando cada vez mais destaque em estudos que avaliam desde intera\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas at\u00e9 o comportamento de prote\u00ednas, esp\u00e9cies met\u00e1licas e metab\u00f3litos no organismo animal.<\/p>\n<p>A t\u00e9cnica <strong>prote\u00f4mica<\/strong>, que consiste em um estudo de biologia molecular que avalia a presen\u00e7a de prote\u00ednas em organismos vivos, vem sendo empregada para promover melhor compreens\u00e3o dos mecanismos ligados ao metabolismo animal. As prote\u00ednas s\u00e3o consideradas os \u201cprodutos finais\u201d dos genes, e as diferen\u00e7as em suas quantidades e express\u00f5es podem refletir em diversos aspectos da fisiologia animal.<\/p>\n<p>Tendo conhecimento sobre isso, a ci\u00eancia estuda hoje o desenvolvimento de marcadores que possibilitem identificar determinadas caracter\u00edsticas nos animais por meio da express\u00e3o de suas prote\u00ednas.<\/p>\n<p>Diferente do genoma, o proteoma n\u00e3o \u00e9 est\u00e1tico, podendo ser alterado com o desenvolvimento do organismo ou ser influenciado pelo ambiente externo. Quando relacionadas aos minerais, as prote\u00ednas s\u00e3o avaliadas utilizando-se a <strong>metaloprote\u00f4mica<\/strong>, que estuda essas importantes intera\u00e7\u00f5es, visto que, para realizarem suas fun\u00e7\u00f5es, grande parte das prote\u00ednas\/enzimas requerem um \u00edon met\u00e1lico, o qual desempenha papel funcional em numerosos processos bioqu\u00edmicos e celulares.<\/p>\n<p>Esses estudos indicam que o fornecimento de diferentes dietas para os animais pode levar a diversos resultados de desempenho, ou ainda, modificar a qualidade do produto final como o leite e a carne.<\/p>\n<p>Atualmente, a pesquisa se preocupa em explorar o impacto da inclus\u00e3o de subprodutos nas dietas para que o produtor possa reduzir seus custos sem interferir na qualidade do produto que ir\u00e1 oferecer ao mercado, sempre buscando a melhor estrat\u00e9gia que re\u00fana: desempenho animal, responsabilidade ambiental, produtividade, rentabilidade e seguran\u00e7a alimentar do consumidor.<\/p>\n<p>A Premix, uma das principais empresas de nutri\u00e7\u00e3o animal bovina do Brasil, confia que, com resultados satisfat\u00f3rios em pesquisas dessa natureza, ser\u00e1 poss\u00edvel identificar caracter\u00edsticas no produto final enquanto ele ainda est\u00e1 em produ\u00e7\u00e3o. Por exemplo: j\u00e1 imaginou poder identificar se a carne de determinado bovino tem tend\u00eancia a ser macia enquanto ele ainda \u00e9 um bezerro, ou a possibilidade de modular determinada caracter\u00edstica de carne direcionando uma dieta especifica? Isso pode se tornar realidade identificando a presen\u00e7a de determinadas prote\u00ednas.<\/p>\n<p>Muito explorada nos estudos sobre qualidade da carne, a prote\u00f4mica ajuda a entender a influ\u00eancia da dieta sobre o que est\u00e1 sendo produzido, possibilitando tra\u00e7ar diferentes dietas alimentares para chegar ao objetivo desejado.\u00a0 A integra\u00e7\u00e3o de todas essas informa\u00e7\u00f5es ser\u00e1 a chave no desenvolvimento de uma nutri\u00e7\u00e3o animal planejada e com n\u00edveis cada vez mais elevados de precis\u00e3o, baseada nos dados de produ\u00e7\u00e3o, fatores ambientais, sanidade, imunidade, sustentabilidade, gen\u00e9tica, qualidade do produto final e seguran\u00e7a alimentar de toda a cadeia produtiva, de forma integrada.<\/p>\n<p>A Premix reconhece a import\u00e2ncia de pesquisas promissoras na \u00e1rea e investe para levar cada vez mais tecnologia e efici\u00eancia para seus parceiros.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>* Wellington Luiz de Paula Ara\u00fajo \u00e9 zootecnista, doutor em Nutri\u00e7\u00e3o e Produ\u00e7\u00e3o Animal e analista de Pesquisa, Desenvolvimento e Inova\u00e7\u00e3o da Premix.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J\u00e1 imaginou atingir o potencial gen\u00e9tico de produ\u00e7\u00e3o de um bovino fornecendo nutrientes que favore\u00e7am a express\u00e3o de prote\u00ednas relacionadas com caracter\u00edsticas de qualidade de carne? 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