{"id":12736,"date":"2022-11-30T11:00:28","date_gmt":"2022-11-30T14:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/premix.com.br\/blog?p=12736"},"modified":"2023-02-10T11:24:21","modified_gmt":"2023-02-10T14:24:21","slug":"carne-halal-entenda-o-que-e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/premix.com.br\/blog\/carne-halal-entenda-o-que-e\/","title":{"rendered":"Carne Halal: entenda o que \u00e9"},"content":{"rendered":"

O Brasil, atualmente, al\u00e9m de ser o maior exportador de carne bovina do mundo<\/a>, \u00e9 tamb\u00e9m o maior exportador de prote\u00edna Halal.<\/p>\n

Por uma quest\u00e3o cultural mu\u00e7ulmana, a carne Halal \u00e9 proveniente de um procedimento de abate especial.<\/p>\n

Primeiramente, o termo Halal, quer dizer \u201cl\u00edcito\u201d, \u201cpermitido\u201d, ou seja, que \u00e9 liberado para o consumo.<\/p>\n

A carne Halal, al\u00e9m de ser abatida de forma diferente, ainda passa por regras rigorosas de sanidade e rastreabilidade. O que pode gerar mais oportunidades de mercado para a comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Agora, vamos descobrir um pouco mais sobre como a carne se torna Halal.<\/p>\n

Como \u00e9 feito o abate Halal? <\/strong><\/h2>\n

O abate do animal deve ser feito estritamente por uma pessoa mu\u00e7ulmana. Ela, dever\u00e1 pedir permiss\u00e3o \u00e0 Al\u00e1 como forma de obedi\u00eancia e agradecimento ao alimento.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, os animais abatidos devem estar saud\u00e1veis em perfeitas condi\u00e7\u00f5es f\u00edsicas e aprovados pela autoridade sanit\u00e1ria competente.<\/p>\n

Os instrumentos utilizados neste tipo de abate devem ser restritos para este, n\u00e3o podendo ser usados no abate convencional.<\/p>\n

No ato da degola, o animal deve estar com a cabe\u00e7a voltada para Meca (cidade da Ar\u00e1bia Saudita considerada a mais sagrada do mundo pelos mu\u00e7ulmanos).<\/p>\n

Ademais, a morte deve ser instantaneamente na degola, ou seja, o animal n\u00e3o pode ter sido atordoado antes do ato. Assim, es\u00f4fago, jugular, car\u00f3tida e traqueia sofrem o corte de uma s\u00f3 vez para que o animal sofra o menos poss\u00edvel.<\/p>\n

Mercado halal<\/strong><\/h3>\n

E existe mercado pra isso? A resposta \u00e9: MUITO!<\/p>\n

Atualmente, a popula\u00e7\u00e3o de mu\u00e7ulmanos no mundo \u00e9 de 1,9 bilh\u00e3o e tende a crescer<\/a> muito. Do mesmo modo, o fortalecimento da economia dos pa\u00edses isl\u00e2micos contribui tamb\u00e9m para a maior procura de produtos Halal.<\/p>\n

O mercado Halal n\u00e3o se limita apenas ao consumo de carne. Acima de tudo, ele movimenta trilh\u00f5es de d\u00f3lares em produtos produzidos segundo normas isl\u00e2micas. Dentre eles est\u00e3o cosm\u00e9ticos, rem\u00e9dios e pe\u00e7as de vestu\u00e1rio.<\/p>\n

At\u00e9 2024 \u00e9 esperado um aumento de 18% de movimenta\u00e7\u00e3o monet\u00e1ria neste setor.<\/p>\n

E por que isso \u00e9 importante para o Brasil, j\u00e1 que n\u00e3o somos um pa\u00eds mu\u00e7ulmano?<\/p>\n

Apesar de n\u00e3o sermos em maioria mu\u00e7ulmanos, o Brasil \u00e9 o maior produtor e exportador de canes Halal do mundo (bovina e frango).<\/p>\n

Veja no infogr\u00e1fico abaixo quanto as exporta\u00e7\u00f5es Halal rendem para a economia brasileira:<\/p>\n

\"Exporta\u00e7\u00e3o

Exporta\u00e7\u00e3o brasileira para os pa\u00edses Isl\u00e2micos<\/p><\/div>\n

Exig\u00eancias do mercado Halal<\/strong><\/h3>\n

Al\u00e9m do abate dos animais exigir certifica\u00e7\u00e3o, existem uma s\u00e9rie de outras normas que s\u00e3o seguidas para a produ\u00e7\u00e3o da carne Halal.<\/p>\n

Outros requisitos como, sanidade, alimenta\u00e7\u00e3o, bem-estar e manejo tamb\u00e9m s\u00e3o importantes para atesta\u00e7\u00e3o dos produtos Halal. Por isso, este mercado, sobretudo, associa-se a um produto mais saud\u00e1vel, de qualidade e mais sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Certifica\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h3>\n

Como o mercado tem garantia de que todo o processo da carne Halal est\u00e1 sendo seguido?<\/h4>\n

Por isso, existem \u00f3rg\u00e3os certificadores que garantem a produ\u00e7\u00e3o da carne Halal. Eles acompanham o passo a passo da cadeia produtiva nos abatedouros.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, realizam laudos t\u00e9cnicos garantindo que nenhum protocolo<\/a> foi violado.<\/p>\n

Veja os passos para garantir a certifica\u00e7\u00e3o do estabelecimento.<\/p>\n

\"Infogr\u00e1fico

Infogr\u00e1fico Certifica\u00e7\u00e3o Halal<\/p><\/div>\n

Abaixo est\u00e3o algumas empresas certificadoras de produtos Halal no Brasil associadas \u00e0 C\u00e2mara \u00c1rabe:<\/p>\n