{"id":12528,"date":"2022-09-28T13:57:38","date_gmt":"2022-09-28T16:57:38","guid":{"rendered":"https:\/\/premix.com.br\/blog?p=12528"},"modified":"2023-01-16T11:11:15","modified_gmt":"2023-01-16T14:11:15","slug":"carne-vermelha-magra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/premix.com.br\/blog\/carne-vermelha-magra\/","title":{"rendered":"Carne vermelha magra, quais s\u00e3o?"},"content":{"rendered":"<p>Existe sim carne vermelha magra, e ela certamente \u00e9 uma grande aliada da nossa sa\u00fade!<\/p>\n<p>Afinal, elas s\u00e3o conhecidas por serem uma das principais fontes de prote\u00edna na alimenta\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n<p>Embora muitas pessoas pensem que as carnes de origem animal s\u00e3o necessariamente cal\u00f3ricas, engana-se quem pensa que comer carne faz mal.<\/p>\n<p>E n\u00e3o podemos esquecer dos diversos nutrientes importantes para o organismo que esse alimento possui, como por exemplo:<\/p>\n<ul>\n<li>Ferro<\/li>\n<li>Zinco<\/li>\n<li>Magn\u00e9sio<\/li>\n<li>Sel\u00eanio<\/li>\n<li>Vitaminas do complexo B<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Confira ao longo do texto alguns corte e tipos de carne vermelha magra que voc\u00ea pode incluir na sua dieta.<\/p>\n<h2>Carne vermelha magra: saiba como usar na dieta!<\/h2>\n<p>Nos EUA, o <a href=\"https:\/\/usdabrazil.org.br\/\">Departamento de Agricultura<\/a> determina que as carnes vermelhas sejam rotuladas como magra ou extra magra, com base no seu teor de gordura e colesterol.<\/p>\n<p>Para quem quer emagrecer, a carne possu\u00ed diversos benef\u00edcios, j\u00e1 que \u00e9 rica em prote\u00ednas, \u00e9 importante para a constru\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos, e fortalecimento e recupera\u00e7\u00e3o das fibras musculares.<\/p>\n<p>Portanto, para n\u00e3o sair da dieta, a dica \u00e9 escolher os cortes de carne vermelha mais magros.<\/p>\n<p>Ao preparar a carne voc\u00ea tamb\u00e9m pode tomar alguns cuidados para diminuir a ingest\u00e3o de gordura.<\/p>\n<p>Remova quaisquer partes de gordura que estejam vis\u00edveis na carne e evite frit\u00e1-la.<\/p>\n<h2>Carne vermelha magra: op\u00e7\u00f5es diferentes<\/h2>\n<ol>\n<li>\n<h3>Carne de bis\u00e3o ou b\u00fafalo<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Apresenta menos calorias, gordura e colesterol do que o frango e o peixe.<\/p>\n<p>No entanto tem mais prote\u00edna que a carne bovina.<\/p>\n<p>Uma por\u00e7\u00e3o de 80 g dessa carne apresenta 20 g de prote\u00edna.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, essa mesma por\u00e7\u00e3o fornece 15% da ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada de ferro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>\n<h3>Carne de avestruz<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Apesar de ser uma ave, a carne de avestruz \u00e9 vermelha.<\/p>\n<p>Por\u00e9m, possui um teor de gordura mais baixo do que o das carnes brancas. Al\u00e9m de tamb\u00e9m ser rica em nutrientes.<\/p>\n<p>80 g dessa carne cont\u00eam 24 g de prote\u00edna, que \u00e9 quase metade da quantidade di\u00e1ria recomendada.<\/p>\n<p>A carne de avestruz ainda \u00e9 rica em nutrientes como colina, sel\u00eanio, zinco, ferro, vitamina B12 e f\u00f3sforo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>\n<h3>Carne de veado<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>A carne de veado, ou de cervo, \u00e9 uma carne com baixo teor cal\u00f3rico.<\/p>\n<p>Uma por\u00e7\u00e3o de 80 g e 30,8 g de prote\u00edna.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, um bife dessa carne vermelha magra cont\u00e9m boa quantidade de ferro e de vitaminas do complexo B.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>\n<h3>Carne de cavalo<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Em alguns pa\u00edses da \u00c1sia e da Europa as pessoas comem carne de cavalo como uma iguaria.<\/p>\n<p>Um peda\u00e7o de 80 g e cerca de 24 g de prote\u00edna.<\/p>\n<p>Possui tamb\u00e9m \u00e1cidos graxos do tipo \u00f4mega 3, ferro, zinco e vitamina B12.<\/p>\n<p>Apesar de n\u00e3o ser <a href=\"https:\/\/premix.com.br\/blog\/carne-de-cavalo\/\">consumida com frequ\u00eancia no Brasil<\/a> por quest\u00f5es culturais, esse tipo de carne \u00e9 exportado para outros pa\u00edses em que o consumo \u00e9 mais aceito.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li>\n<h3>Carne de cordeiro<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>A carne de cordeiro, que \u00e9 a carne de um carneiro jovem, apresenta maior teor de ferro do que outros tipos de carne mais comuns, como a bovina, al\u00e9m de ter pouca gordura.<\/p>\n<p>\u00c9 muito rica em nutrientes, como a vitamina B12, niacina, zinco, sel\u00eanio e f\u00f3sforo e em prote\u00ednas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"6\">\n<li>\n<h3>Carne bovina<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Anteriormente mostramos cortes no m\u00ednimo diferentes, mas e os cortes bovinos mais magros, quais s\u00e3o?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Fil\u00e9 mignon<\/h4>\n<p>Quase n\u00e3o cont\u00e9m gordura, saboroso, suculento e extremamente macio.<\/p>\n<p>Esse corte se localiza na parte traseira do boi e \u00e9 considerado uma carne nobre.<\/p>\n<p>Essa \u00e9 uma carne vermelha magra com aproximadamente 20 gr de prote\u00ednas em uma por\u00e7\u00e3o de 100 gr.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Alcatra<\/h4>\n<p>Partiu para um churrasco saud\u00e1vel e saboroso? Essa portanto \u00e9 a op\u00e7\u00e3o mais requisitada de carne vermelha magra.<\/p>\n<p>Corte macio e vers\u00e1til, possui pouca gordura, j\u00e1 que \u00e9 localizada entre o lombo e a coxa do boi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Maminha<\/h4>\n<p>A maminha \u00e9 a parte mais tenra e macia do corte de alcatra, voc\u00ea sabia?<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 1.21429rem;\">Muito usada no dia a dia dos brasileiros e conhecida por sua sucul\u00eancia e textura macia!<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Lagarto<\/h4>\n<p>Suculento, o lagarto \u00e9 encontrado na parte traseira do boi, possuindo fibras magras e longas.<\/p>\n<p>\u00c9 considerado uma carne vermelha magra por possuir pouca gordura, sendo usado no preparo de carpaccio de carne, rosbife e na panela de press\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Patinho<\/h4>\n<p>Esse corte \u00e9 recheado de prote\u00edna, tem cerca de 44 g em uma por\u00e7\u00e3o de 100 g.<\/p>\n<p>Encontrado na parte inferior do boi, possuindo pouca gordura.<\/p>\n<p>Companheiro fiel das receitas de forno, cozidos com legumes e carnes da panela!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>M\u00fasculo traseiro<\/h4>\n<p>Sem gordura, no entanto cheio de nervos e fibras o m\u00fasculo \u00e9 muito usado na alimenta\u00e7\u00e3o infantil.<\/p>\n<p>Tem um sabor caracter\u00edstico, \u00e9 macio e normalmente acompanha ensopados, molhos, sopas e papinhas de beb\u00eas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>J\u00e1 os mais gordurosos s\u00e3o:<\/h4>\n<ul>\n<li>Picanha<\/li>\n<li>Ac\u00e9m<\/li>\n<li>Alcatra<\/li>\n<li>Cupim<\/li>\n<li>Contra Fil\u00e9<\/li>\n<li>Fraldinha<\/li>\n<li>Costela<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre carne gorda e carne magra?<\/h3>\n<p>As carnes magras s\u00e3o cortes que possuem nada ou quase nada de gordura, enquanto as carnes gordas, s\u00e3o aquelas que possuem bastante gordura.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Quais s\u00e3o os benef\u00edcios da carne vermelha?<\/h3>\n<p>Rica fonte de prote\u00ednas, vitaminas, minerais e outros nutrientes, como por exemplo o zinco e o ferro.<\/p>\n<p>Auxilia em outras palavras, na constru\u00e7\u00e3o de m\u00fasculos e no fortalecimento e recupera\u00e7\u00e3o das fibras musculares.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/premix.com.br\/blog\/7-beneficios-da-carne-vermelha-para-a-saude\/\">LEIA MAIS SOBRE OS BENEF\u00cdCIOS DA CARNE AQUI!<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Em suma, agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe quais s\u00e3o os cortes mais magros da carne vermelha.<\/p>\n<p>Eventualmente, \u00e9 s\u00f3 preparar um prato delicioso, e conferir receitas deliciosas com carne vermelha magra.<\/p>\n<p>E se voc\u00ea \u00e9 o pecuarista que alimenta seus animais com qualidade e desse modo ainda tem d\u00favidas, fale com um dos <a href=\"https:\/\/api.whatsapp.com\/send?1=pt_BR&amp;phone=5501636052902\">t\u00e9cnicos digitais da Premix<\/a> e tenha uma orienta\u00e7\u00e3o nutricional gratuita para o seu rebanho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Existe sim carne vermelha magra, e ela certamente \u00e9 uma grande aliada da nossa sa\u00fade! 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