{"id":12501,"date":"2022-08-30T17:00:33","date_gmt":"2022-08-30T20:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/premix.com.br\/blog?p=12501"},"modified":"2022-09-01T08:42:31","modified_gmt":"2022-09-01T11:42:31","slug":"origem-do-churrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/premix.com.br\/blog\/origem-do-churrasco\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a origem do churrasco"},"content":{"rendered":"

Data exata que marca a origem do churrasco, n\u00e3o temos, mas sabemos que o Homo erectus<\/em> come\u00e7ou a cozinhar carne com fogo h\u00e1 cerca de 1,8 milh\u00e3o de anos.<\/p>\n

Isso de acordo com o Planet Barbecue<\/a> (Workman Publishing, 2010).<\/p>\n

Ent\u00e3o presumimos que ap\u00f3s dominar o fogo o homem passou a assar a carne de suas ca\u00e7adas ao perceber que o processo a deixava mais macia e dur\u00e1vel.<\/p>\n

Com toda a certeza, as t\u00e9cnicas foram aperfei\u00e7oadas, e os animais come\u00e7aram a ser domesticados.<\/p>\n

Origem do Churrasco no Brasil<\/h2>\n

Essa foi uma descoberta dos \u00edndios que habitavam a costa das tr\u00eas Am\u00e9ricas.<\/p>\n

Eles assavam as carnes sob uma fogueira de pedras, ao c\u00e9u aberto e com aux\u00edlio de uma grelha de madeira verde.<\/p>\n

De acordo com os fatos hist\u00f3ricos, o churrasco, como conhecemos no Brasil, \u00e9 oriundo da regi\u00e3o dos Pampas.<\/p>\n

Essa regi\u00e3o reuni al\u00e9m do estado de Rio Grande do Sul, tamb\u00e9m outros pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul, como, Uruguai e Argentina.<\/p>\n

Isso porque no s\u00e9culo XVII, essa era uma regi\u00e3o de transporte de gado, no interior dos Sete Povos das Miss\u00f5es.<\/p>\n

Os rebanhos ali criados, ap\u00f3s o fim das guerras, ganharam os campos e ali se multiplicaram em meio a natureza.<\/p>\n

Assim sendo, o churrasco se espalhou por todo o Brasil, onde vemos com facilidade churrasqueiras port\u00e1teis, ou mesmo as de alvenaria.<\/p>\n

E como vemos hoje, essa nutritiva refei\u00e7\u00e3o se expandiu, tornando-se uma das maiores marcas da cultura brasileira.<\/p>\n

Como o churrasco dos pampas \u00e9 feito?<\/strong><\/h3>\n

A origem do churrasco, dos pampas, o tradicional, \u00e9 feito em peda\u00e7os grandes de carne e em fogo de lenha no ch\u00e3o.<\/p>\n

Alguns espetos de madeira s\u00e3o cravados no ch\u00e3o, na diagonal e perto do fogo.<\/p>\n

E v\u00e3o sendo cortadas lascas da parte externa na carne, mais assadas, enquanto isso a parte de dentro continua assando.<\/p>\n

Ent\u00e3o \u00e9 s\u00f3 usar uma carne com boa quantidade de gordura, como por exemplo a costela, cobrir com sal e levar ao fogo lento e n\u00e3o t\u00e3o pr\u00f3ximo, assando cada lado de uma vez, teremos um delicioso churrasco dos pampas.<\/p>\n

Os ga\u00fachos possuem at\u00e9 hoje o churrasco como parte de sua cultura.<\/p>\n

Churrasco por a\u00ed<\/strong><\/h3>\n

Em todo o Brasil, existem milhares de churrascarias, que satisfazem a todos os gostos com grande variedade de carnes, e formas de ass\u00e1-las.<\/p>\n

Feito \u00e0 base de carnes, in natura ou processada, assada sobre fogo ou brasa, originados de lenha ou carv\u00e3o, utilizando grelhas ou espetos, sejam eles de madeira como de metal.<\/p>\n

O importante \u00e9 manter tradi\u00e7\u00e3o brasileira incorporando novas t\u00e9cnicas e explorando acompanhamentos.<\/p>\n

Mas se engana quem pensa que a paix\u00e3o pelo churrasco<\/a> \u00e9 exclusividade do brasileiro.<\/p>\n

Pa\u00edses como a \u00c1frica do Sul, Coreia, Argentina, e o pr\u00f3prio EUA, tem usado desde a origem do churrasco uma \u201cdesculpa\u201d para unir os amigos em volta dessa deliciosa refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Cada pa\u00eds faz com seu pr\u00f3prio estilo e tipos diferentes de carne e de cortes<\/a>.<\/p>\n

O churrasco coreano apresenta fatias finas de carne bovina ou su\u00edna, servidas com arroz.<\/p>\n

Na Argentina, a carne \u00e9 cozida em po\u00e7os (buracos) sem fuma\u00e7a.<\/p>\n

Normalmente, o churrasco americano \u00e9 preparado em uma defumadora, um tipo de churrasqueira a bafo que utiliza madeira no compartimento lateral e n\u00e3o entra em contato com a carne.<\/p>\n

Leia sobre: MITOS E VERDADES SOBRE A CARNE VERMELHA!<\/span><\/a><\/strong><\/p>\n

Churrascaria brasileiras<\/strong><\/h3>\n

A origem do churrasco voc\u00eas j\u00e1 sabem, mas conseguem imaginar os pa\u00edses em que o churrasco brasileiro faz sucesso?<\/p>\n

Hoje existem churrascarias brasileiras espalhadas pelo mundo, s\u00e3o pa\u00edses como por exemplo<\/p>\n

    \n
  • Estados Unidos<\/li>\n
  • Canad\u00e1<\/li>\n
  • Nova Zel\u00e2ndia<\/li>\n
  • Austr\u00e1lia<\/li>\n
  • It\u00e1lia<\/li>\n
  • Su\u00ed\u00e7a<\/li>\n
  • Inglaterra<\/li>\n
  • Macau<\/li>\n
  • Singapura<\/li>\n
  • Tail\u00e2ndia<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00c9 um pouquinho da cultura brasileira que foi cruzando fronteiras e se espalhando pelo mundo.<\/p>\n

    L\u00f3gico que muitas vezes esse churrasco \u00e9 adaptado, as carnes de v\u00e1rios animais mais consumidos da regi\u00e3o.<\/p>\n

    Mas independente da forma de preparo, o termo \u201cchurras\u201d virou sin\u00f4nimo de confraterniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

    E vamos e venhamos, paladares e prefer\u00eancias a parte, o melhor churrasco mesmo \u00e9 o que voc\u00ea faz!<\/p>\n

    A origem do churrasco se deu l\u00e1 atr\u00e1s e vai at\u00e9 as manh\u00e3s de um domingo de sol, com um pouco de carne na grelha e um bom brinde entre pessoas queridas.<\/p>\n